Refúgios a conhecer!

VINUM organiza Jornadas do Peixe Atlântico

  O VINUM Restaurant & Wine Bar, em Vila Nova de Gaia, organiza as Jornadas Gastronómicas do Peixe Atlântico,...

Ler mais: VINUM...

CASTRO: pastéis de nata com pronúncia do Norte

CASTRO – Atelier de Pastéis de Nata é um dos mais recentes projetos da Plateform, que encontra casa...

Ler mais: CASTRO:...

GEOGRAPHIA apresenta novo menu

O restaurante GEOGRAPHIA, situado na interseção da Lapa, Janelas Verdes e Santos, em Lisboa,...

Ler mais: GEOGRAPHIA...

Wines By Heart promove Festival das Trufas Brancas Frescas

Novembro é época da trufa branca, o fungo raro e perfumadíssimo que nasce no subsolo dos bosques...

Ler mais: Wines By...

O que está a acontecer!

Produtos novos no mercado!

Quintas de Melgaço junta Alvarinho e Chardonnay em edição especial

A Quintas de Melgaço lançou uma edição especial do seu primeiro vinho à base de Alvarinho &...

Ler mais: Quintas de...

Pastelaria Batalha lança Bolo Rei vegan

Depois dos Pastéis de Nata Vegan, lançados em agosto, a Pastelaria Batalha, em Lisboa, volta a...

Ler mais: Pastelaria...

Vitacress aposta no agrião grego

A Vitacress escolheu um vegetal especial para a sua nova referência nas saladas. O agrião grego,...

Ler mais: Vitacress...

Mimosa estreia embalagem eco responsável

A marca de leite Mimosa está a fazer o lançamento ibérico da nova embalagem de cartão Tetra Brik...

Ler mais: Mimosa...

Recursos & Equipamentos

José Maria da Fonseca reduz pegada ecológica

A José Maria da Fonseca evitou a emissão de 224,00 toneladas de CO2 para a atmosfera, no ano de 2018,...

O futuro da alimentação está no mar, dizem os especialistas

Os recursos dos oceanos podem fornecer seis vezes mais alimentos, se forem geridos de forma...

Reynaers lança uma nova balaustrada

As balaustradas totalmente transparentes são uma tendência arquitetónica em todo o mundo. A...

Black Friday chega à Ribafreixo

A Black Friday marca a entrada oficial na época das compras natalícias e tem data marcada para 29...

Os ovos estão verdes da codornizO Chef Bruno Rocha desenvolveu a sua primeira carta para o Café-Bar Ba, que acaba de ficar disponível, no Bairro Alto Hotel, em Lisboa.

“Abrimos as portas do Café-Bar Ba e deixámos Lisboa entrar. Trazer o melhor de Lisboa para o Café-Bar Ba é a nossa aposta ao lançar os “Nano Bites”, uma proposta de matriz bairrista e descomplexada, com toda a carga multicultural da cidade” afirma Bruno Rocha, Chef do hotel.

“Os ovos estão verdes da codorniz” apresentam-se vestidos numa fritura tranquila, recheio fino e em versão “nano”. Na nova carta não falta o prato favorito dos portugueses, o Bacalhau com Natas. Na proposta desenvolvida pelo Chef Bruno Rocha, o “pastel de bacalhau enrolado e molho remoulade” surge envolvido numa massa fina.

O Chef apresenta ainda “o pastel de massa tão tenra como a vitela” confecionado com cerveja ou segundo palavras do Chef “aprumado para um casamento feliz com o mundo cervejeiro”.   Na nova proposta do Chef de inspiração bairrista - os “Nano Bites” – surge ainda o “Queijo de ovelha assado com mel de rosmaninho”.

Os pratos emblemáticos do Café-Bar Ba mantém-se na nova carta: a “Salada Caesar”, o “Prego do Lombo”, o “BAH burguer” e a “Sandwich Club”.

NOVOS PRATOS CAFÉ-BAR BA:

Nano Bites
Os ovos estão verdes da codorniz
Queijo de ovelha assado com mel de rosmaninho
Pastel de bacalhau enrolado e molho remoulade
Pastel de massa tão tenra como a vitela

Sanduiches e hambúrgueres
Rossio - Lascas de bacalhau, maionese de ovo e pimentos assados em pão de centeio
Jamon - Presunto Ibérico, tomate assado em pão de azeitonas verdes
Ilhas - Queijo São Jorge, bolo lêvedo tostado, banana e manteiga de maracujá
Bite - Mini hambúrguer de camarão e chili, alface romana, chutney de manga em pão negro de sésamo, batata frita

Queijaria e fumeiro
Queijo do rabaçal, Niza e São Jorge, marmelada de maça e bolacha artesanal
Paio do lombo, salpicão e presunto Ibérico, picles e tostas de pão rustico

Saladas
Quíchua - Salada de Quinoa, requeijão, agrião, maçã Smith e sementes de girassol
Lax - Salada de salmão fumado, beterraba, folhas de mostarda, funcho e limão
Tiger - Camarão tigre, salada de manga verde e caju, folhagens verdes e maionese de manjericão
Tataki- Salada de atum corado, dip de feijão frade, ovo de codorniz e chutney de tomate

Sobremesas
Mousse de chocolate e menta, praliné de avelãs, azeite e flor sal
Tarte de limão, framboesas e manjericão
Creme brulé de café

Horário de funcionamento: todos os dias das 11h00 às 01h30. Horário pedidos carta/cozinha: até às 00h00. Entrada independente pela Rua do Alecrim ou através do lobby do Bairro Alto Hotel.