Carlos Gonçalves irá competir na final de um dos maiores concursos de culinária do mundo, entre os dias 24 e 28 de Janeiro de 2010, em Santiago do Chile. O Chefe membro das Equipas Olímpicas de Cozinha estará a representar a Europa do Sul no WACS Global Chefs Challenge, entre outros seis Chefes de todo o mundo, cada um representando uma de sete regiões mundiais. Carlos Gonçalves ficou apurado para a final em Abril de 2009, quando venceu a semi-final da Europa do Sul, ao representar Portugal entre Chefes de países sul-europeus como Itália, Malta, Bulgária ou Eslovénia.A prova final do concurso consiste na preparação de um menu de quatro pratos – ovo-lacteo-vegetariano, peixe, carne e sobremesa. É permitido que o Chefe tenha um ajudante durante a prova. O apoio do Chefe português será Celso Padeiro, 21 anos, jovem cozinheiro português que conta já com a participação em competições nacionais e internacionais.Com o título de Melhor Chefe da Europa do Sul, Carlos Gonçalves estará agora a competir pelo título de Melhor Chefe do Mundo, juntamente com grandes cozinheiros internacionais. Carlos Gonçalves, 26 anos, tem sido preparado pelo Chefe Paulo Pinto, capitão da Equipa Olímpica Sénior.Também em Santiago do Chile, decorrerá a Competição Mundial de Jovens Chefes (Hans Bueschkens Competition) com jovens cozinheiros de todo o mundo. Portugal estará na competição com Jorge Fernandes, 23 anos, membro das Equipas Olímpicas. É a segunda vez que participa no concurso, tendo ficado em terceiro lugar a nível mundial em 2008, no Dubai. Tem sido preparado pelo Chefe António Bóia, capitão da Equipa Olímpica Júnior. Nos mesmos dias, decorre o Congresso Mundial de Chefes, que junta milhares de cozinheiros. A organização dos eventos é da responsabilidade da WACS (World Association of Chefs Societies), a Associação Mundial de Chefes. As Equipas Olímpicas de Cozinha fazem parte da ACPP (Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal), actualmente presidida pelo Chefe Fausto Airoldi.