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Casal de Ventozela Prime Selection: um vinho pensado “à moda antiga”

Casal de Ventozela Prime Selection
 
O produtor Casal de Ventozela, localizado em Vila Nova de Famalicão, acaba de introduzir uma nova referência no seu espólio de vinhos: o Casal de Ventozela Prime Selection. O topo de gama foi feito em homenagem às tradições antigas da região.
 
Devido à juventude e austeridade que os vinhos apresentavam logo após as colheitas, havia a necessidade de os domar e deixar repousar, sempre de forma controlada, até que estivessem prontos a ser bebidos. Quando bem acompanhados, os vinhos revelavam uma significativa evolução, mostrando o seu potencial de envelhecimento.
 
O Casal de Ventozela Prime Selection é uma reinterpretação moderna desta técnica. Na prática, é composto por um blend de três colheitas selecionadas de Alvarinho e uma de Avesso. No caso da casta Alvarinho, foram recuperados os melhores lotes de 2015, com estágio de 30 meses, e de 2016, com estágio de 18 meses, ambos em barricas de carvalho francês. Seguiu-se a introdução da casta Avesso, da colheita de 2017. Foi depois engarrafado em 2017.
 
“O resultado é um vinho complexo nos aromas, com notas de tosta perfeitamente integradas com citrinos e um perfil ligeiramente floral. No palato apresenta-se elegante, com boa acidez, revelando apontamentos de fruta branca. O conjunto afirma-se pela boa concentração e pela harmoniosa integração da madeira. Delicado, é a companhia perfeita para pratos de peixes gordos assados no forno, pratos de carne, massas e queijos leves” refere o produtor.
 
Além disso, o produtor lançou o Casa de Ventozela Avesso 2017. Ambos os vinhos são distribuídos pela OnWine.