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Jovem Talento da Gastronomia: Gonçalo Reguinga vence Etapa Sul e Ilhas

Makro JTG Sul Ilhas 

A etapa regional do Sul e Ilhas do concurso Jovem Talento da Gastronomia, já tem vencedor. O evento que decorreu na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre distinguiu Gonçalo Reguinga, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, como vencedor da categoria “Cozinha Makro”, graças ao Ensopado de Enguia do Rio.


Em competição estiveram Miguel Reis da Escola Hotelaria e Turismo do Algarve, Paulo Oliveira da Escola Hotelaria e Turismo do Algarve, Gonçalo Reguinga da Escola Hotelaria e Turismo de Lisboa e Tomás Pereira do Restaurante Tapas ao Rio, Seixal.

As etapas regionais do Jovem Talento da Gastronomia arrancaram a 27 de setembro e prolongam-se até meados de novembro, sendo que a grande final está agendada para 5 de dezembro.

A seleção do Jovem Talento da Gastronomia passa por uma fase de apuramento, uma fase com etapas regionais e a final nacional. Na fase de apuramento, o júri - composto por figuras das áreas que o concurso abrange - escolhe um máximo de 12 concorrentes, por categoria, para disputar as três etapas regionais que, por categoria, contam com um total de quatro concorrentes.

As categorias do concurso este ano são Artes da Mesa, Barman Inter Magazine, Cozinha Makro, Cozinha com legumes Bonduelle, Cozinha com Polvo Nacional Brasmar, Pastelaria Espiga, Petiscos com Super Bock 1927 e Tradição com Arroz Bom Sucesso.

As restantes etapas regionais terão lugar nos próximos dois meses: A etapa do Norte que se irá realizar no Externato Senhora do Carmo, Lousada entre 17 e 18 de Outubro, e a etapa do Centro que irá decorrer na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, Caldas da Rainha entre 7 e 8 de Novembro.

No dia da final, o JTG vai promover o fórum “O futuro de Gastronomia em Portugal” que conta reunir cerca de 300 jovens num momento de formação, ao mesmo tempo que se apresentam os concorrentes e se procede à entrega de prémios.