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“Chef D’Oeuvre” junta Óscar Velasco e Tiago Bonito

Oscar Velasco
 
O Hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux e o Restaurante Largo do Paço organizam a primeira grande edição do Chef d’Oeuvre, a 4 de Agosto. Trata-se de um jantar com chancela da Relais & Chateaux, que terá lugar na sala do Largo do Paço, em Amarante. Por lá passam chefs Estrela Michelin, oriundos de hotéis e restaurantes Relais & Chateaux nos quatro cantos do mundo.

A primeira edição tem como convidado o espanhol Óscar Velasco, chef executivo do restaurante madrileno Santceloni, detentor de duas Estrelas Michelin e distinguido pela Academia Nacional de Gastronomia espanhola com o galardão Melhor Chef de Cozinha (2007).

“Chef d’Ouevre é uma expressão de origem francesa que significa a ‘obra prima de um artista’ e é exatamente o que eu e o chef Óscar Velasco estamos a preparar para o dia 4 de agosto”, refere Tiago Bonito, Chef do restaurante Largo do Paço, e anfitrião desta iniciativa. Tiago Bonito recebe na sua cozinha Óscar Velasco para juntos criarem um menu de degustação “obra-prima”, e como tal irrepetível, que nasce da criatividade e da partilha entre dois mestres na arte da cozinha.
 
Chef Tiago Bonito
 
Os lugares são limitados e sujeitos a pré-reserva neste jantar que tem como pano de fundo a cidade de Amarante e como envolvência o Hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, um palácio do século XVI, localizado entre o Porto e o Douro, debruçado sobre o rio Tâmega. O menu de degustação de 8 pratos tem o valor de 200€  / pessoa. Tudo começa com um cocktail às  19h30 e um jantar às 20h30.

Óscar Velasco começou a escrever a história de Santceloni, o conhecido restaurante madrileno, em 2001, ano em que conquistou a primeira estrela Michelin. A segunda chegou dois anos depois. Santceloni é considerado por muitos um dos melhores restaurantes de Espanha, um cartão de visita da gastronomia espanhola, assente em dois princípios: a qualidade dos ingredientes e o respeito pela sazonalidade.

Tiago Bonito, o chef executivo do Largo do Paço, é um apaixonado pelas artes da cozinha e considerado um talento da alta cozinha portuguesa, tendo conquistado o título de Chefe Cozinheiro do Ano em 2011, no mesmo concurso em que se distinguiu com o Troféu de Inovação.

A Relais & Chateaux é uma associação com mais de 60 anos de história que reúne mais de 550 hoteis e restaurantes de todo o mundo.