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Trufas regressam ao Egoísta

Trufas
 
É no casino da Póvoa do Varzim, no restaurante Egoísta, que decorre um jantar dedicado às trufas, no dia 25  de Janeiro.
 
O chef Hermínio Costa desenvolveu um menu que destaca as trufas negras e todos os pratos vão ser acompanhados por um vinho especialmente dedicado. O jantar tem o valor de 100€ por pessoa e já inclui as bebidas.
 
“Este evento já se tornou numa espécie de ritual para o Egoísta. No início de cada ano realizamos um jantar que celebra um dos produtos mais incríveis a que podemos ter acesso. É um desafio e um privilégio preparar um menu que destaca uma iguaria com um sabor e um aroma tão distintos e que tornam cada prato realmente especial” Chef Hermínio Costa
 
Chef Hermínio Costa (Foto de Lino Silva)
 
 

Menu

 
No Bar
Vinho Rosé – Valle de Passos 2016
Cornucópia de Trufa Negra

Espumante – Vértice Reserva Cuvée Bruto 
Linguado de Mar, Crumble de Trufa Negra e Legumes Baby

Vinho Branco – Quinta dos Carvalhais Encruzado 2016
Black Angus, Batata Ratte e Trufa negra
Vinho Tinto – Pintas Character 2014

Cacau, Avelãs e Trufa Negra
Vinho do Porto – Nieeport L.B.V. 2012